Proteínový prášok pre začiatočníkov: srvátkový alebo rastlinný proteín?

Výber prvého proteínového prášku môže pôsobiť trochu zložito. Na trhu je k dispozícii nespočetné množstvo produktov, príchutí a zložení, takže je ťažké vedieť, kde začať. Jedným z prvých rozhodnutí, pred ktorým pravdepodobne budete stáť, je voľba medzi srvátkovým proteínom a rastlinným proteínom.

Dobrou správou je, že neexistuje jediná “najlepšia” voľba. Do vyváženej stravy sa hodia ako srvátkové, tak aj rastlinné proteínové prášky, a správny výber závisí od vašich stravovacích preferencií, životného štýlu a toho, ako plánujete produkt používať.

V tomto sprievodcovi vysvetlíme hlavné rozdiely medzi srvátkovými a rastlinnými bielkovinami, kedy je vhodné zvoliť jednu alebo druhú variantu a na čo si dať pozor pred prvým nákupom.

Prečo ľudia používajú proteínový prášok?

Bielkoviny patria medzi tri makroživiny obsiahnuté v potravinách. Dodávajú aminokyseliny, ktoré telo využíva v mnohých bežných fyziologických procesoch.

Mnoho ľudí si vyberá proteínový prášok jednoducho preto, že je to pohodlný spôsob, ako zvýšiť príjem bielkovín, najmä keď nie je praktické pripravovať si jedlo.

Medzi bežné situácie, v ktorých sa môže používať proteínový prášok, patria:

• Po tréningu
• Ako súčasť raňajok
• Medzi jedlami
• Počas rušných pracovných dní
• Počas cestovania
• V smoothie alebo v receptoch na pečenie

Proteínový prášok je určený na doplnenie pestrej a vyváženej stravy, nie na nahradenie celých potravín.

Čo je srvátkový proteín?

Srvátkový proteín vzniká z mlieka počas výroby syra. Prirodzene obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, vďaka čomu je kompletným zdrojom bielkovín.

Srvátkový proteín je k dispozícii v niekoľkých formách, medzi ktoré patrí koncentrát, izolát a hydrolyzovaná srvátka. Pre mnohých začiatočníkov je srvátkový koncentrát často najjednoduchším východiskovým bodom.

Ak hľadáte klasický srvátkový proteín na každodenné užívanie, ponúkame vám niekoľko možností v závislosti od vašich preferencií. Tieto OstroVit 100% Srvátkový proteín s príchuťou francúzskej vanilky je praktickou voľbou pre tých, ktorí hľadajú menšie balenie, zatiaľ čo OstroVit 100% Srvátkový proteín s príchuťou banánového koláča ponúka viac porcií vo väčšom balení. Ak máte radi plnšie príchute inšpirované dezertmi, môžete zvážiť aj Dorian Yates Shadowhey Concentrate – kokosový krém.

Čo sú rastlinné bielkoviny?

Rastlinné proteínové prášky sa vyrábajú z rastlinných surovín, ako sú hrach, ryža, sója, konope, tekvicové semienka alebo zmesi viacerých rastlinných bielkovín.

Niektoré výrobky obsahujú iba jeden zdroj bielkovín, zatiaľ čo iné kombinujú viacero zložiek, aby poskytli pestrý profil aminokyselín.

Práškové rastlinné bielkoviny si zvyčajne vyberajú:

• Vegáni
• Vegetariáni
• Ľudia, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom
• Tí, ktorí jednoducho uprednostňujú rastlinné suroviny

Napríklad, Rastlinné bielkoviny – surová zelenina a listová zelenina s čokoládou kombinuje rastlinné bielkoviny s ďalšími rastlinnými zložkami, pričom NOW Foods Hrachový proteín bez príchute obsahuje výlučne hrachovú bielkovinu, vďaka čomu je vhodný do kokteilov, smoothie alebo do receptov, pri ktorých chcete mať úplnú kontrolu nad chuťou.

A čo vegánske výživné koktaily?

Ak sa zaujímate o rastlinnú stravu, možno narazíte aj na vegánske výživné koktaily.

Na rozdiel od tradičného proteínového prášku je výživový kokteil zvyčajne navrhnutý tak, aby poskytoval širší nutričný profil, a okrem bielkovín môže obsahovať aj sacharidy, tuky, vlákninu, vitamíny a minerály.

Pre ľudí, ktorí hľadajú skôr praktickú možnosť stravovania ako len zvýšenie príjmu bielkovín, je Vegánsky výživný nápoj Cappuccino ponúka rastlinnú alternatívu určenú práve na tento účel.

Srvátkové bielkoviny verzus rastlinné bielkoviny: Aký je medzi nimi rozdiel?

Hoci oba produkty obsahujú bielkoviny, existujú medzi nimi niektoré praktické rozdiely, ktoré stojí za to pochopiť.

Zdroj

Srvátkový proteín sa získava z mlieka.

Rastlinné bielkoviny sa vyrábajú z rastlinných surovín, ako sú hrach, ryža, sója alebo iná zelenina a strukoviny.

Vhodné stravovacie režimy

Srvátkový proteín je vhodný pre ľudí, ktorí konzumujú mliečne výrobky.

Rastlinné bielkoviny sú vhodné pre vegánov a vegetariánov, ako aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom.

Chuť a konzistencia

Často to závisí od osobných preferencií.

Mnohé srvátkové bielkoviny majú jemnú konzistenciu a sú k dispozícii v širokej škále príchutí.

Rastlinné bielkoviny sa môžu líšiť v závislosti od zloženia. Niektoré majú o niečo hustejšiu konzistenciu alebo zemitejšiu chuť, zatiaľ čo iné sú vyvinuté tak, aby boli jemné a ľahko sa miešali.

Zložky

Proteínové prášky sa medzi jednotlivými značkami značne líšia.

Niektoré obsahujú iba bielkoviny, zatiaľ čo iné obsahujú príchute, sladidlá, tráviace enzýmy alebo ďalšie zložky.

Pred výberom výrobku si vždy prečítajte zoznam zložiek.

Ktorý proteínový prášok je najvhodnejší pre začiatočníkov?

Neexistuje jedna odpoveď, ktorá by vyhovovala všetkým.

Položte si niekoľko jednoduchých otázok.

Konzumujete mliečne výrobky?

Ak pravidelne konzumujete mlieko a iné mliečne výrobky, srvátkový proteín môže byť praktickou voľbou.

Ak sa vyhýbate mliečnym výrobkom, rastlinné bielkoviny budú pravdepodobne lepšou voľbou.

Na čo to budete používať?

Niektorí ľudia si po tréningu chcú dať len ľahký kokteil.

Iní zase uprednostňujú pridávanie proteínového prášku do kaše, jogurtu, palaciniek alebo smoothie.

Ak vás baví varenie, neochutený proteínový prášok, napríklad hrachový proteín, vám môže poskytnúť väčšiu flexibilitu pri príprave receptov.

Máte radšej ochutené alebo neochutené proteíny?

Ochutené proteínové prášky sú praktické, ak si pripravujete hlavne koktaily.

Proteínové prášky bez príchute vám umožňujú prispôsobiť chuť pri miešaní s ovocím, ovsenými vločkami alebo inými prísadami.

Ako môžete používať proteínový prášok?

Proteínový prášok sa dá začleniť do mnohých každodenných jedál.

Medzi obľúbené nápady patria:

• Zmiešané s vodou
• Zmiešané s mliekom alebo rastlinným nápojom
• Pridáva sa do smoothie
• Primiešané do kaše
• Primiešané do jogurtu
• Používa sa v palacinkách
• Súčasťou receptov na pečenie

Výrobok vždy pripravujte podľa pokynov výrobcu.

Mali by si začiatočníci vybrať srvátkový alebo rastlinný proteín?

Obe možnosti sa dajú dobre prispôsobiť rôznym životným štýlom.

Srvátkový proteín by ste mohli uprednostniť, ak:

• Konzumujte mliečne výrobky
• Vychutnajte si proteínové koktaily na báze mlieka
• Chcete mať na výber z množstva príchutí?

Rastlinné bielkoviny by ste mohli uprednostňovať, ak:

• Dodržiavajte vegánsku alebo vegetariánsku stravu
• Vyhýbajte sa mliečnym výrobkom
• Uprednostňujte rastlinné zložky

Namiesto toho, aby ste sa zameriavali na to, ktorý typ je “lepší”, je zvyčajne užitočnejšie vybrať si tú možnosť, ktorá zodpovedá vašim stravovacím preferenciám a každodennému režimu.

Na čo by ste sa mali zamerať pred nákupom?

Než si vyberiete svoj prvý proteínový prášok, porovnajte viac než len príchuť.

Zamyslite sa nad týmto:

• Zdroj bielkovín
• Bielkoviny na jednu porciu
• Veľkosť porcie
• Počet porcií
• Zložky
• Možnosti príchutí
• Či je výrobok ochutený alebo neochutený
• Veľkosť balenia

Tieto praktické faktory majú často väčší vplyv ako marketingové tvrdenia.

Záverečné úvahy

Váš prvý proteínový prášok nemusí byť nič zložité.

Ak konzumujete mliečne výrobky, srvátkový proteín predstavuje známu a široko dostupnú voľbu.

Ak vediete rastlinný životný štýl alebo sa vyhýbate mliečnym výrobkom, máte na výber z mnohých produktov s rastlinnými bielkovinami.

Keď pochopíte rozdiely medzi srvátkovými a rastlinnými bielkovinami, budete si môcť vybrať produkt, ktorý vyhovuje vašim preferenciám, stravovacím návykom a každodennému režimu.

V konečnom dôsledku je najlepším proteínovým práškom ten, ktorý vyhovuje vášmu životnému štýlu a ktorý radi a pravidelne konzumujete ako súčasť pestrej a vyváženej stravy.

Často kladené otázky

Je srvátkový proteín vhodný pre začiatočníkov?

Áno. Srvátkový proteín patrí medzi najčastejšie vyberané proteínové prášky a často si ho vyberajú ľudia, ktorí si proteínový prášok kupujú po prvýkrát.

Môžu vegáni používať proteínový prášok?

Áno. Mnohé proteínové prášky sú vyrobené výlučne z rastlinných zložiek, vrátane hrachového proteínu a zmesi rastlinných proteínov.

Je rastlinná bielkovina určená len pre vegánov?

Nie. Hoci rastlinné bielkoviny sú vhodné pre vegánsku stravu, mnohí ľudia sa pre ne rozhodujú jednoducho preto, že uprednostňujú rastlinné suroviny alebo sa vyhýbajú mliečnym výrobkom.

Môžem používať proteínový prášok každý deň?

Mnoho ľudí zaradilo proteínový prášok do svojho každodenného režimu. Jeho účelom je skôr doplniť pestrú a vyváženú stravu, ako nahradiť celé potraviny.

Môžem s proteínovým práškom variť alebo piecť?

Áno. Mnohé proteínové prášky možno pridávať do smoothie, ovsenej kaše, palaciniek, jogurtov a do receptov na pečenie. Vždy postupujte podľa návodu na prípravu, ktorý je súčasťou balenia výrobku.